Інгредієнти для приготування майонезу повинні бути кімнатної температури. Пропонуємо швидкі, смачні і найкорисніші варіанти домашніх майонезів, після яких у вас відпаде бажання купувати їх в магазині. До того ж, ділимося невеликими секретами, які зроблять цей соус ідеальним. Насправді історія майонезу починається в 17 столітті в провінції Майо – це десь в Іспанії. Один французький король, який завоював цей регіон, попросив своїх кухарів здивувати його. Тож вони приготували йому холодний соус на основі курячих жовтків з олією. Соус виявився настільки смачним, що користується шаленою популярністю дотепер.
Поставити каструлю на повільний вогонь і постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки. Робити так, поки суміш не загусне. Беремо лише яєчний жовток кімнатної температури. Білок можна залишити для інших страв або вилити. Є шанс проконтролювати якість і свіжість кожного продукту, який вам необхідно буде вибрати для майбутнього майонезу. Борошно просійте через сито, розведіть невеликою кількістю води і розітріть, щоб не залишилося грудочок.
Цедру натерти на середній чи дрібній терці і заморозити. Цей спосіб допоможе врятувати заправку, і продукти не відправляться в сміттєве відро. У склянку для зануреного блендера або півлітрову банку вбити яйце, робити це потрібно обережно, https://irinin.com/hroshi/shcho-take-dropshiping-ta-yak-vikoristati-jogo-v-svoemu-biznesi.html щоб жовток зберіг свою цілісність. Зверху до смаку присипати сіллю і цукром, вилити масло. Основа справжнього майонезу незмінна – це свіжі яйця і гарне рослинне масло. Все інше – сіль, цукор, лимонний сік, гірчиця – додається для смаку.
Виходить відмінна пісна заправка для багатьох страв. Беремо ємність для збивання, виливаємо в неї молочний напій разом з рослинним маслом. Після вливаємо масло, при цьому працювати блендером не припиняємо. Підсипаємо сіль з цукром, вливаємо оцет і збиваємо міксером (блендером до однорідності. З консервованих бобів зливаємо розсіл і виливаємо його в ту ємність, в якій буде збитися соус. У високу ємність вбиваємо яйце, не забуваємо головне правило – жовток повинен залишитися цілим.
З появою можливості готувати популярний соус в домашніх умовах кулінари стали придумувати різні варіанти його приготування. Так сьогодні є рецепт без додавання яєць. Це легкий, пісний соус, який можна зробити на основі розсолу з-під консервованої квасолі, так і горошку.
У “ДНР” невідомі атакували “відділ поліції”: які наслідки
Щоб зробити майонезний кондиціонер, змішайте дві столові ложки майонезу з однією столовою ложкою йогурту або кефіру. Нанесіть суміш на волосся і залиште на хвилин. Майонез – це один із найпоширеніших соусів, який люблять і діти, і дорослі.
- А днем народження майонезу вважається 28 травня.
- Для класичного соусу потрібні два якісні елементи – це яйця та олія.
- У високій склянці змішати блендером жовтки з усіма інгредієнтами, крім олії і лимонного соку.
- Збивати занурювальним блендером кілька секунд до густої маси.
Як довго можна зберігати домашній майонез і який рецепт вибрати, щоб соус вийшов – дізнайтеся в матеріалі УНІАН. Щоб урізноманітнити смак соусу, можна додати в нього сушений або свіжий часник, чорний перець, паприку або зелень, а також будь-які інші приправи. Майонез – це відомий у всьому світі французький холодний соус.
Тричі за два дні: королева Камілла знову приїхала відвідати чоловіка Чарльза у шпиталі
Якщо ви плануєте заправляти їм нарізані овочі, то в нього бажано додати дрібно тертий сир або нашинковані оливки. Щоб майонез був гарної однорідної густої консистенції, різниця температур жовтків й олії має бути мінімальною. Якщо ви побачите, що соус не густішає, поставте його ненадовго в холодильник, а потім спробуйте збити знову. Температура інгредієнтів вирівняється і все має вийти. Викласти жовтки в чашу блендера, додати сіль, цукор і оцет. В якості альтернативи можна використовувати яблучний, тоді майонез буде ніжнішим.
На жаль, сьогодні майонез частіше купують, ніж готують самостійно, хоча приготувати його в домашніх умовах дуже просто і швидко. На приготування майонезу з допомогою заглибного блендера в мірній склянці піде не більше трьох хвилин, віночком в мисці — максимум десять. У багатьох рецептах домашнього майонезу, який готують в домашніх умовах, використовуються сирі яйця.
Головне не поспішати і зробити все по інструкції. Важливий момент — всі використовувані продукти мають бути кімнатної температури. Існує як мінімум 15 версій походження цього соусу, одна правдоподібніше іншого. Незалежно від легенди, пов’язаної з походженням, майонез складається з рослинного масла, яєць і кислоти (оцту або лимонного соку). Зазвичай масло і кислота не з’єднуються, а лецитин, що міститься в яєчному жовтку, «огортає» краплі олії, пов’язуючи суміш в стійку емульсію.